广州回收海参发现海参营养价值极高，可与人参相媲美，被人们称为海中人参，因此而得名海参。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

     现在海参已经成为人们的餐桌上的美味佳肴，营养价值丰富，但价格要比冬虫夏草便宜很多很多，主要是因为海参可以人工养殖。